簡単でおいしい「チキンと野菜の炒め物」のレシピをご紹介します。

【チキンと野菜の炒め物】

【材料】（2人分）
- 鶏もも肉：200g（食べやすい大きさに切る）
- にんじん：1本（薄切り）
- ピーマン：2個（薄切り）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- シメジなどのきのこ：適量（食べやすい大きさに切る）
- にんにく：2片（みじん切り）
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々

【作り方】
1. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。
2. 鶏もも肉を加えて炒め、色が変わるまで炒めます。
3. にんじん、ピーマン、玉ねぎ、きのこを加え、全体が炒まるまで炒めます。
4. 醤油とみりんを加え、全体に絡ませます。
5. 塩とこしょうで味を調え、炒め物が完成です。

これで、チキンと野菜の炒め物のレシピが完成しました。ぜひお試しください！