以下はオリジナルなキーマカレーのレシピです。

材料:
- 牛ひき肉（約500g）
- 玉ねぎ（1個、みじん切り）
- にんにく（3〜4かけ、みじん切り）
- 生姜（1かけ、みじん切り）
- トマト（2個、みじん切りまたはピューレ状にする）
- カレーパウダー（約2大さじ）
- ガラムマサラ（約1大さじ）
- コリアンダーパウダー（約1大さじ）
- ターメリックパウダー（約1/2大さじ）
- クミンパウダー（約1/2大さじ）
- シナモンパウダー（約1/2小さじ）
- カルダモンパウダー（約1/4小さじ）
- クローブパウダー（約1/4小さじ）
- カイエンペッパー（お好みで調節）
- サラダ油（適量）
- 塩（お好みで調節）
- コリアンダーレーブ（トッピング用、お好みで）

手順：
1. フライパンや鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
2. 牛ひき肉を加え、しっかりとほぐしながら炒めます。肉がほぼ焼けるまで炒めます。
3. トマトを加え、さらに炒めます。トマトがやわらかくなり、水分が少なくなるまで炒めましょう。
4. カレーパウダー、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、クミンパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、クローブパウダーを加え、よく混ぜます。スパイスが香り始めるまで炒めます。
5. 適量の水を加え、全体が均一に混ざるようにします。必要に応じて水を追加してください。
6. 塩で味を調節し、カイエンペッパーで辛さを調節します。
7. 蓋をして弱火で約20〜30分間煮込みます。肉が柔らかく