【ランダムオリジナルレシピ】
タイトル: スパイシーマンゴーチキンカレー

【材料】
- 鶏もも肉: 400g（適量に切り分ける）
- マンゴー: 1個（中くらいの大きさで、皮と種を取り除き、みじん切りにする）
- タマネギ: 1個（みじん切りにする）
- にんにく: 3片（みじん切りにする）
- 生姜: 1片（みじん切りにする）
- トマト: 2個（みじん切りにする）
- ココナッツミルク: 200ml
- カレーパウダー: 大さじ2
- ガラムマサラ: 小さじ1
- クミンパウダー: 小さじ1/2
- ターメリックパウダー: 小さじ1/2
- カイエンペッパー（辛さ調節用）: お好みで
- サラダ油: 大さじ2
- 塩: 適量
- こしょう: 適量
- フレッシュコリアンダー（ガーニッシュ用）: 適量

【手順】
1. 鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、にんにく、生姜を炒めます。
2. タマネギが透明になるまで炒めたら、鶏もも肉を加え、しっかりと焼きます。
3. 鶏肉に火が通ったら、カレーパウダー、ガラムマサラ、クミンパウダー、ターメリックパウダーを加え、全体に絡めます。
4. トマトを加えて炒め、トマトがやわらかくなるまで調理します。
5. マンゴーとココナッツミルクを加え、混ぜ合わせます。
6. カイエンペッパーで辛さを調節し、塩とこしょうで味を調えます。
7. 弱火で10〜15分ほど煮込みます。鶏肉が柔らかくなり、味が馴染んだら完成です。
8. 盛り付ける前に、フレッシュコリアンダーを散らして彩りを加えましょう。

このスパイシーマンゴーチキンカレーは、辛さと甘さが絶妙に調和した一品です。ぜひお試しください！